Рецепты молочных коктейлей для детей
Экспериментируя в сочетании компонентов можно получать новые рецепты. С ягодами, шоколадом, фруктами, небольшим количеством сахара или меда молоко приобретает необычный вкус и, как правило, нравится детям. В домашних условиях коктейли готовить легко с помощью миксера или блендера.
Оглавление
История
Впервые упоминание этого молочного напитка появилось в 1885 году в британских газетах. Пресса прочно закрепила в умах покупателей название Милкшейк. В составе смесей были такие компоненты: цельное молоко, яйца, алкоголь. Подавали коктейли в барах.
Основательные изменения в рецептуре напитка произошли в конце 19 века. Из состава продуктов для приготовления убрали спиртное, добавили мороженое, различные сиропы. В продаже появились первые блендеры, эти приборы придали молочному блюду нежную, воздушную консистенцию.
Есть ли польза
Данный напиток содержит большое количество железа, кальция, фосфора. Кроме полезных микроэлементов в составе, в Милкшейке находится особенно необходимый для детских организмов витамин D. Он предупреждает развитие рахита, укрепляет кости и увеличивает мышечную массу. Такие натуральные компоненты, как фрукты и ягоды, обогащают коктейли полезными веществами:
- витаминами группы B и C;
- молочными кислотами;
- углеводами;
- белками.
С какого возраста давать
Напиток из двух компонентов можно предложить детям уже после 1.5 лет. В первые молочные коктейли для ребенка добавьте фрукты, которые не вызовут аллергическую реакцию, и с которыми малыш уже знаком: яблоко, банан, грушу.
Дайте попробовать чайную ложку напитка, понаблюдайте за реакцией детского организма.
Лакомство с добавлением мороженого, ягод и ярких фруктов, шоколада, какао, меда лучше не давать ребенку до 3-х лет. Кроме того, что эти компоненты являются сильными аллергенами, они могут содержать в своем составе различные химические вещества — загустители, ароматизаторы, консерванты. Покупное мороженое содержит большое количество сахаров, пальмовое масло и другие неполезные для детского организма ингредиенты. Такой продукт долго и трудно переваривается, впоследствии приводит к набору лишнего веса и ожирению.
Качественные коктейли, несмотря на их разнообразие, имеют общие полезные свойства:
- высокая калорийность;
- низкое содержание жиров;
- большое количество микроэлементов и витаминов;
- насыщены кислородом.
Как правильно готовить
На сегодняшний день любая мама может с легкостью создать сладкий напиток для детей в домашних условиях. Наибольшее распространение получили рецепты молочных коктейлей в блендере с шоколадом и бананом, лакомство из этик компонентов приготовить легче всего. Плоды, выращенные в жарком климате, доступны для покупки круглый год и отличаются невысокой ценой.
- При смешивании основных ингредиентов — молока и мороженого — получается воздушная нежная масса.
- Жидкость перед приготовлением коктейля нужно охладить, поскольку в теплом виде ингредиент плохо взбивается. Желательно брать пастеризованное молоко жирностью 3,5%, а не стерилизованное, оно полезнее, но хранится всего 3 дня. При аллергии на коровье молоко, его можно заменить соевым, козьим, овсяным, гречневым или низколактозным.
- Не кладите в коктейль орешки: они забьют трубочку, и малышу будет сложно пить.
- Пропорции определяйте в зависимости от желаемой консистенции лакомства. Чем меньше молока, тем гуще будет продукт после взбивания.
- В качестве основного ингредиента лучше использовать обыкновенный пломбир, не берите мороженое с добавками.
- Если ребенок склонен к простудам и на улице очень жарко, перед подачей напиток желательно немного подогреть.
Рецепты
Главный момент приготовления — брать только охлажденные продукты. Подавайте лакомство в высоких стаканах, красиво оформив фруктами, ягодами или тертым шоколадом.
Классический молочный коктейль
Вам понадобится:
- молоко — 500 мл;
- сливочный пломбир — 200 г.
Как готовить:
- Поместите охлажденные продукты в чашу.
- Взбивайте миксером 3 минуты до образования пены.
- Перелейте напиток в стаканы.
Молочный коктейль «Шоколадка»
Ингредиенты:
- нежирное молоко — 0.5 ст.;
- темный шоколад — 1 плитка;
- мороженое — 100 г.
Приготовление:
- Растопить на водяной бане шоколад.
- Соединить компоненты вместе, взбить в устойчивую пену миксером.
- Разлить напиток в емкости.
Детский коктейль «Старик Хоттабыч»
Что нужно:
- холодный кефир — 1 стакан;
- варенье или ягодный сироп — 2 ст. л.;
- тертый шоколад — 1 ст. л.;
- корица на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Все компоненты выложить в чашу, взбить блендером. Перелить в стакан.
- Украсить сверху шоколадной крошкой.
Коктейль с авокадо
Для напитка понадобится:
- холодное молоко — 400 мл;
- спелый авокадо — 1 шт.;
- мед — 2 ст. л.;
- лед по желанию.
Как готовить:
- Очистить от кожуры авокадо.
- Мякоть измельчить блендером.
- Добавить остальные ингредиенты и снова взбить.
Коктейль с ягодами
Что нужно:
- в любом количестве клубника, малина, черника, смородина;
- сахар;
- охлажденное молоко.
Приготовление:
- Промытые ягоды поместить в глубокую емкость.
- Добавить сахар по вкусу.
- Залить молоком и взбить миксером.
- Распределить коктейль по стаканам. Украсить цельными ягодами.
Смузи: полезное лакомство
Напиток представляет собой протертую в пюре смесь фруктов, ягод, овощей, зелени. Готовить витаминное лакомство можно на основе кефира, йогурта или с добавлением других молочных продуктов. Польза такого напитка очевидна:
- высокая концентрация витаминов и микроэлементов;
- легко усваивается;
- дает быстрое насыщение, не вызывая чувства тяжести;
- содержит большое количество клетчатки, нормализует работу ЖКТ;
- обладает успокаивающим свойством.
Для приготовления смузи понадобится блендер и необходимый по рецепту набор свежих фруктов и овощей. Питательное лакомство можно пить с помощью трубочки, а если оно получилось слишком густым — есть ложкой.
Яблочный смузи на основе йогурта
Продуктовый набор:
- красные яблоки — 2 шт.;
- йогурт — 300 мл;
- мед — 1 ст. л.;
- корица — 0.5 ч. л.
Способ приготовления:
- Тщательно промойте фрукты, нарежьте их произвольными кусочками, отделив плодоножку и счистив кожуру.
- Смешайте компоненты — яблоки, мед и корицу в одной емкости, измельчите их блендером. Делать это нужно быстро, чтобы фрукты не успели потемнеть.
- Добавьте в смузи йогурт.
- Снова взбейте ингредиенты до однородной массы.
- Перелейте напиток в стаканы. Перед подачей сбрызните лимонным соком, вставьте трубочки.
Клубничный смузи
Продуктовый набор:
- клубника — 300 г;
- спелый банан — 1 шт.;
- кефир — 300 мл;
- мед по вкусу (можно заменить сахаром).
Как готовить:
- Очистить банан от кожуры, порезать на небольшие кусочки. Ягоды промыть, удалить плодоножки.
- Поместить плоды в глубокую емкость и измельчить блендером.
- Добавить в смесь мед, снова перемешать.
- Влить кефир и опять все взбить.
- Готовым смузи наполните стаканы. Украсьте листочками мяты, подавайте к столу.
Ягодно-фруктовый смузи
Понадобится:
- клубника — 150 г;
- груша, персик — 1 шт.;
- мед — 1 ч. л.;
- йогурт классический — 4 ст. л.
Этапы приготовления:
- Тщательно промыть клубнику, удалить плодоножки.
- Порезать мелкими кусочками ягоды и фрукты.
- Смешать подготовленные компоненты и измельчить их блендером.
- Добавить к пюре йогурт и взбить еще раз.
- Готовый смузи разлить в стаканы.
Советы педиатров
Специалисты рекомендуют чаще давать детям простую воду, молоко и кисломолочные продукты, не содержащие сахар, а после употребления сладкого напитка полоскать полость рта. К сожалению, детские зубы, которые постоянно подвергаются воздействию кислоты, разрушаются. Часто родители дают детям подслащенные коктейли, соки, газировку. Такой рацион очень быстро приводит к образованию кариеса и избыточному весу.
Исследователи обнаружили, что во фруктовых смузи содержится примерно в 6 раз больше сахара, чем в банке колы. Такое соотношение опасных углеводов получается из-за сильной концентрации сладких плодов в напитке.
Кроме этого, педиатры рекомендуют родителям обратить внимание на то, как был приготовлен коктейль для ребенка:
- Готовый пакетированный продукт несет опасность инфекций, потому что неизвестно насколько качественно он был термически обработан.
- Содержание в напитке консервантов группы E, красителей и других добавок отрицательно скажется на здоровье ребенка. Продукты с вредными E-индикаторами увеличивают риск возникновения онкологических заболеваний.
Молочные коктейли и витаминные смузи — богатые источники энергии. Напитки утоляют голод и жажду в обычный день и на детских праздниках. Лакомство мгновенно восполнит силы маленьким непоседам. Педиатры и стоматологи единогласны, что частое употребление коктейлей наносит непоправимый вред здоровью детей. Только родители ответственны за составление рациона питания для ребенка, а молочный коктейль может быть лишь редким угощением, но не постоянным блюдом в меню.