Рецепты молочных коктейлей для детей

Экспериментируя в сочетании компонентов можно получать новые рецепты. С ягодами, шоколадом, фруктами, небольшим количеством сахара или меда молоко приобретает необычный вкус и, как правило, нравится детям. В домашних условиях коктейли готовить легко с помощью миксера или блендера.

История

Впервые упоминание этого молочного напитка появилось в 1885 году в британских газетах. Пресса прочно закрепила в умах покупателей название Милкшейк. В составе смесей были такие компоненты: цельное молоко, яйца, алкоголь. Подавали коктейли в барах.

Основательные изменения в рецептуре напитка произошли в конце 19 века. Из состава продуктов для приготовления убрали спиртное, добавили мороженое, различные сиропы. В продаже появились первые блендеры, эти приборы придали молочному блюду нежную, воздушную консистенцию.

Есть ли польза

Данный напиток содержит большое количество железа, кальция, фосфора. Кроме полезных микроэлементов в составе, в Милкшейке находится особенно необходимый для детских организмов витамин D. Он предупреждает развитие рахита, укрепляет кости и увеличивает мышечную массу. Такие натуральные компоненты, как фрукты и ягоды, обогащают коктейли полезными веществами:

• витаминами группы B и C;
• молочными кислотами;
• углеводами;
• белками.

С какого возраста давать

Напиток из двух компонентов можно предложить детям уже после 1.5 лет. В первые молочные коктейли для ребенка добавьте фрукты, которые не вызовут аллергическую реакцию, и с которыми малыш уже знаком: яблоко, банан, грушу.

Дайте попробовать чайную ложку напитка, понаблюдайте за реакцией детского организма.

Лакомство с добавлением мороженого, ягод и ярких фруктов, шоколада, какао, меда лучше не давать ребенку до 3-х лет. Кроме того, что эти компоненты являются сильными аллергенами, они могут содержать в своем составе различные химические вещества — загустители, ароматизаторы, консерванты. Покупное мороженое содержит большое количество сахаров, пальмовое масло и другие неполезные для детского организма ингредиенты. Такой продукт долго и трудно переваривается, впоследствии приводит к набору лишнего веса и ожирению.

Качественные коктейли, несмотря на их разнообразие, имеют общие полезные свойства:

• высокая калорийность;
• низкое содержание жиров;
• большое количество микроэлементов и витаминов;
• насыщены кислородом.

Как правильно готовить

На сегодняшний день любая мама может с легкостью создать сладкий напиток для детей в домашних условиях. Наибольшее распространение получили рецепты молочных коктейлей в блендере с шоколадом и бананом, лакомство из этик компонентов приготовить легче всего. Плоды, выращенные в жарком климате, доступны для покупки круглый год и отличаются невысокой ценой.

• При смешивании основных ингредиентов — молока и мороженого — получается воздушная нежная масса.
• Жидкость перед приготовлением коктейля нужно охладить, поскольку в теплом виде ингредиент плохо взбивается. Желательно брать пастеризованное молоко жирностью 3,5%, а не стерилизованное, оно полезнее, но хранится всего 3 дня. При аллергии на коровье молоко, его можно заменить соевым, козьим, овсяным, гречневым или низколактозным.
• Не кладите в коктейль орешки: они забьют трубочку, и малышу будет сложно пить.
• Пропорции определяйте в зависимости от желаемой консистенции лакомства. Чем меньше молока, тем гуще будет продукт после взбивания.
• В качестве основного ингредиента лучше использовать обыкновенный пломбир, не берите мороженое с добавками.
• Если ребенок склонен к простудам и на улице очень жарко, перед подачей напиток желательно немного подогреть.

Рецепты

Главный момент приготовления — брать только охлажденные продукты. Подавайте лакомство в высоких стаканах, красиво оформив фруктами, ягодами или тертым шоколадом.

Классический молочный коктейль

Вам понадобится:

• молоко — 500 мл;
• сливочный пломбир — 200 г.

Как готовить:

1. Поместите охлажденные продукты в чашу.
2. Взбивайте миксером 3 минуты до образования пены.
3. Перелейте напиток в стаканы.

Молочный коктейль «Шоколадка»

Ингредиенты:

• нежирное молоко — 0.5 ст.;
• темный шоколад — 1 плитка;
• мороженое — 100 г.

Приготовление:

1. Растопить на водяной бане шоколад.
2. Соединить компоненты вместе, взбить в устойчивую пену миксером.
3. Разлить напиток в емкости.

Детский коктейль «Старик Хоттабыч»

Что нужно:

• холодный кефир — 1 стакан;
• варенье или ягодный сироп — 2 ст. л.;
• тертый шоколад — 1 ст. л.;
• корица на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Все компоненты выложить в чашу, взбить блендером. Перелить в стакан.
2. Украсить сверху шоколадной крошкой.

Коктейль с авокадо

Для напитка понадобится:

• холодное молоко — 400 мл;
• спелый авокадо — 1 шт.;
• мед — 2 ст. л.;
• лед по желанию.

Как готовить:

1. Очистить от кожуры авокадо.
2. Мякоть измельчить блендером.
3. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить.

Коктейль с ягодами

Что нужно:

• в любом количестве клубника, малина, черника, смородина;
• сахар;
• охлажденное молоко.

Приготовление:

1. Промытые ягоды поместить в глубокую емкость.
2. Добавить сахар по вкусу.
3. Залить молоком и взбить миксером.
4. Распределить коктейль по стаканам. Украсить цельными ягодами.

Смузи: полезное лакомство

Напиток представляет собой протертую в пюре смесь фруктов, ягод, овощей, зелени. Готовить витаминное лакомство можно на основе кефира, йогурта или с добавлением других молочных продуктов. Польза такого напитка очевидна:

• высокая концентрация витаминов и микроэлементов;
• легко усваивается;
• дает быстрое насыщение, не вызывая чувства тяжести;
• содержит большое количество клетчатки, нормализует работу ЖКТ;
• обладает успокаивающим свойством.

Для приготовления смузи понадобится блендер и необходимый по рецепту набор свежих фруктов и овощей. Питательное лакомство можно пить с помощью трубочки, а если оно получилось слишком густым — есть ложкой.

Яблочный смузи на основе йогурта

Продуктовый набор:

• красные яблоки — 2 шт.;
• йогурт — 300 мл;
• мед — 1 ст. л.;
• корица — 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте фрукты, нарежьте их произвольными кусочками, отделив плодоножку и счистив кожуру.
2. Смешайте компоненты — яблоки, мед и корицу в одной емкости, измельчите их блендером. Делать это нужно быстро, чтобы фрукты не успели потемнеть.
3. Добавьте в смузи йогурт.
4. Снова взбейте ингредиенты до однородной массы.
5. Перелейте напиток в стаканы. Перед подачей сбрызните лимонным соком, вставьте трубочки.

Клубничный смузи

Продуктовый набор:

• клубника — 300 г;
• спелый банан — 1 шт.;
• кефир — 300 мл;
• мед по вкусу (можно заменить сахаром).

Как готовить:

1. Очистить банан от кожуры, порезать на небольшие кусочки. Ягоды промыть, удалить плодоножки.
2. Поместить плоды в глубокую емкость и измельчить блендером.
3. Добавить в смесь мед, снова перемешать.
4. Влить кефир и опять все взбить.
5. Готовым смузи наполните стаканы. Украсьте листочками мяты, подавайте к столу.

Ягодно-фруктовый смузи

Понадобится:

• клубника — 150 г;
• груша, персик — 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• йогурт классический — 4 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промыть клубнику, удалить плодоножки.
2. Порезать мелкими кусочками ягоды и фрукты.
3. Смешать подготовленные компоненты и измельчить их блендером.
4. Добавить к пюре йогурт и взбить еще раз.
5. Готовый смузи разлить в стаканы.

Советы педиатров

Специалисты рекомендуют чаще давать детям простую воду, молоко и кисломолочные продукты, не содержащие сахар, а после употребления сладкого напитка полоскать полость рта. К сожалению, детские зубы, которые постоянно подвергаются воздействию кислоты, разрушаются. Часто родители дают детям подслащенные коктейли, соки, газировку. Такой рацион очень быстро приводит к образованию кариеса и избыточному весу.

Исследователи обнаружили, что во фруктовых смузи содержится примерно в 6 раз больше сахара, чем в банке колы. Такое соотношение опасных углеводов получается из-за сильной концентрации сладких плодов в напитке.

Кроме этого, педиатры рекомендуют родителям обратить внимание на то, как был приготовлен коктейль для ребенка:

• Готовый пакетированный продукт несет опасность инфекций, потому что неизвестно насколько качественно он был термически обработан.
• Содержание в напитке консервантов группы E, красителей и других добавок отрицательно скажется на здоровье ребенка. Продукты с вредными E-индикаторами увеличивают риск возникновения онкологических заболеваний.

Молочные коктейли и витаминные смузи — богатые источники энергии. Напитки утоляют голод и жажду в обычный день и на детских праздниках. Лакомство мгновенно восполнит силы маленьким непоседам. Педиатры и стоматологи единогласны, что частое употребление коктейлей наносит непоправимый вред здоровью детей. Только родители ответственны за составление рациона питания для ребенка, а молочный коктейль может быть лишь редким угощением, но не постоянным блюдом в меню.