Когда ребенку можно начинать давать хлеб

Специалисты в детском питании составили схему добавления в рацион детей мучных изделий. Совсем нетрудно, придерживаясь рекомендаций, получить пользу и снизить риск негативных последствий от введения хлеба в меню малыша.

Польза для ребенка

Не все мамочки дают детям до годика выпечку, желая обезопасить детский организм от негативных реакций. В данном случае такая осторожность не оправдана. В хлебе содержится много полезных веществ, которые отсутствуют в других продуктах для прикорма грудничков.

• Черный, злаковый и отрубные сорта содержат клетчатку и молочнокислые бактерии. Эти вещества полезны для улучшения активности пищеварительной системы.
• Белый хлеб менее ценный, но прекрасно усваивается детским организмом. Этот сорт эффективен для устранения пищеварительных расстройств у детей. По отзывам, обычная буханка является самым востребованным продуктом у молодых родителей.
• Хлебные изделия содержат в своем составе витамин B, полезные минеральные вещества: магний, железо, фосфор, кальций.
• Любой сорт мучных изделий богат белками и углеводами.

Чем вреден хлеб?

Чтобы не допустить отрицательных проявлений от употребления хлебобулочных изделий для вашего малыша, следует придерживаться правил дозировки и учета индивидуальных особенностей. Не все мамы знают, что простой повседневный продукт может причинить ее чаду вред.

• Избыток хлеба в меню мешает усвоению железа и вызывает анемию.
• Если ребенок перекусывает мучными изделиями, то снижает аппетит во время основного приема пищи, из-за чего недополучает полезных веществ из овощей и других продуктов.
• Для совсем маленьких деток, которые еще не научились хорошо пережевывать пищу, данный мучной продукт несет настоящую опасность — они могут подавиться, откусив и не разжевав кусочек.
• Если вы начали давать хлеб малышу слишком рано и в больших количествах, он может вызвать аллергию у грудничка на состав продукта — яйца и глютен.

Выбираем и храним правильно

Главные критерии при выборе мучного прикорма для детей:

1. Хороший внешний вид — найдите продукт ровной формы, без вмятин, не горелый с боков.
2. Свежесть хлеба — срок хранения изделия равен 24-36 часам с момента изготовления. Для уверенности в том, что продукт подходит, прочитайте этикетку на упаковке. Затхлый запах является признаком того, что для питания товар не пригоден.
3. Тип продукта — не покупайте для малышей до трехлетнего возраста изделия цельнозерновые и из отрубей. Батон для детского питания тоже не подходит. Лучше возьмите обычный «кирпичик» или бездрожжевую буханку.

Для самых маленьких

Выпечку, как и другой прикорм, следует вводить в рацион малыша постепенно.

Поэтому рекомендуется придерживаться следующих норм и объёмов введения этого продукта в рацион:

• С семи месяцев можно в первый раз дать ребенку сухарик и детское печенье. Продукт не должен содержать опасных добавок. Чтобы малыш не подавился, крошки можно растворить в грудном молоке или в воде. Специальное печенье сладкое на вкус и оно очень нравится грудничкам.
• Белый хлеб по 3-5 г. в сутки начинайте давать в восемь месяцев.
• Девятимесячного малыша продолжайте кормить продуктом в том же объеме.
• Когда ребенку исполнится десять месяцев, увеличьте количество хлебных изделий до 10 г. в день.
• В 1 год порцию постепенно увеличивают до 20 г.
• К 3 годам в меню ребенка уже можно добавить до 80 г. выпечки.

Вскармливать кроху мучными изделиями с разными добавками — отрубями и злаками — педиатры, в числе которых Комаровский, рекомендуют после трехлетнего возраста.

Белый и черный: в чем разница

Знакомство малыша с белым мучным изделием начинается еще до одного года, а черные сорта вводятся в кормление позднее. Белую выпечку изготавливают из пшеничной муки, а буханка темного цвета из ржаной.

Давать ребенку черный хлеб следует осторожно, так как он вызывает повышенную кислотность в желудке и газообразование. Бородинский сорт имеет в составе специи, которые не нужны детскому организму и на вкус не всем нравятся.

Из белых видов выпечки лучше отдать предпочтение обычному пшеничному. Батонами и сладкими булками нельзя кормить каждый день, но они прекрасно подойдут в качестве лакомства для маленьких деток от двух лет.

Хлеб с отрубями в детском меню

Дать ребенку попробовать отрубной хлебец можно не ранее, чем в 3 года. Это мучное изделие наиболее полезно своим составом, но тяжелое для переваривания.

Грудничков грубой пищей кормить нельзя.

Ржаной продукт ребенку

Когда младенец подрастет, его можно приучать к новым здоровым продуктам питания.

Здесь главное, чтобы организм был готов справиться с возросшей нагрузкой. Ржаной хлеб в своем составе имеет в 4 раза больше железа, чем белый, и богат клетчаткой.

Для годовалого малыша

Выпечка из теста с большим количеством жира называется сдобной. В состав изделия, как правило, входят яйца, сахар и масло. К этой категории относятся сладкие булки, пряники, ватрушки и т. п.

Калорийность сдобы может доходить до 300 ккал. на 100 г. продукта, что по энергетической ценности соответствует второму блюду из овощей и мяса. Но сладкая пища повышает аппетит, что, в свою очередь, приводит к перееданию.

Печем дома

Для полной уверенности в пользе мучного изделия его можно приготовить самостоятельно. Проще всего приобрести хлебопечку. С этим кухонным помощником у вас всегда будет свежий ароматный хлеб с хрустящей корочкой. Достаточно поместить в прибор все ингредиенты и выбрать программу для выпекания.

Если нет в доме специальной печи, буханку можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Рецепт домашнего хлеба

Ингредиенты:

• вода — 1 ст.;
• пшеничная мука высшего сорта — 2 ст.;
• соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для закваски смешайте в кастрюле муку (30-40 г.) с теплой водой (¼ ст.), накройте крышкой и, обмотав тканью, поставьте емкость в теплое место на всю ночь.
2. Утром к закваске добавьте еще 50 г. муки и оставьте смесь до следующего дня.
3. Подготовленное тесто вымесите в однородную массу, всыпав остаток воды и муки.
4. Соль и сахар положите по своему вкусу.
5. Еще 2-3 часа тесту надо настояться.
6. Теперь переложите все, что замесили, в форму с высокими бортиками и выпекайте при температуре 200 градусов, предварительно разогрев духовку.

А вот ещё один отличный видео рецепт вкуснейшего деревенского хлеба приготовленного на закваске.

Сколько можно детям

• От 1 года до 3-х лет печенье и другие мучные изделия детям можно давать каждый день не более 80 г. в сутки. Предпочтение лучше отдать пшеничным сортам, которые хорошо усваиваются детским организмом.
• От 3-х лет постепенно добавляют в меню ребенка ржаной и отрубной хлеб. Ежедневная норма мучных изделий с 3 до 7 лет — 80-120 г.
• Младшим школьникам в день будет хватать по 100-140 г.
• С десятилетнего возраста в меню ребенка уже входит 140-200 г. хлеба.

Нижняя граница нормы условна, так как каждый малыш индивидуален, и такое количество мучного ему может не требоваться. А верхнюю отметку лучше не переходить — не переедать булочек и ватрушек, потому что одним из тяжелых последствий может стать лишний вес.

Аллергия

Бывает, что родителям поскорее хочется приучить ребенка к общему столу. Они пытаются добавлять в рацион хлеб, когда кроха еще очень мал для такой пищи.

Даже если размочить и добавить кусочек булки, предотвратив негативные последствия тяжелого переваривания, есть опасность аллергической реакции.

Мучные изделия могут содержать яйца, ароматизаторы и дрожжи. Из-за этих компонентов появляются признаки аллергии на хлеб у ребенка в сопровождении с раздражением желудочно-кишечного тракта, газообразованием и расстройством стула. У грудничка еще не сформирована иммунная система, поэтому реакция на аллергены может проявляться очень сильно.

В особо острой ситуации при возникновении анафилактического шока требуется немедленное вмешательство специалистов.

Если ребенок не ест хлеб

Когда малыш отказывается от несладких видов мучных изделий, но при этом хорошо кушает каши и супы, не стоит переживать и заставлять ребенка насильно есть то, что ему не нравится.

Хоть и говорят «хлеб всему голова», эта пословица давно устарела. Современный ребенок, как и взрослый, может обойтись без главного продукта наших предков. Если в рационе присутствуют каши, мясо, рыба и молочные продукты, то убрав из меню хлеб, вы не нанесете вред здоровью ребенка.

Введение в меню ребенка выпечки не только возможно, но и полезно. Главное, придерживаться рекомендаций специалистов, чтобы избежать неприятности с коликами и вздутым животиком. Хлеб обогатит и разнообразит прием пищи питательными веществами. Если же кроха отказывается от предложенной добавки то, скорее всего, компенсирует пользу через употребление других продуктов.