Варианты завтраков для детей

В силу разных причин далеко не все родители знают об особенностях детского питания. Поэтому утро из радостного времени дня превращается в сложный и суетливый период. Чтобы этого не происходило, следует внимательно приступать к организации утренней жизни крохи.

Пробуждение малыша

От того, что ребенок увидит первым, открыв глазки после сна, полностью зависит его настроение. В идеале утро должно начинаться неторопливо, спокойно и без напряжения:

• осторожно прибавляйте свет в спальне, не нужно резко отдергивать шторы в надежде, что малыш быстрее проснется;
• так же увеличивайте громкость голоса, откажитесь от армейского варианта подъема;
• тихонько включите любимые песенки крохи, если такой способ пробуждения по душе;
• когда заметите, что малыш начинает просыпаться, помогите ему — сделайте легкий массаж, разомните кисти, ступни, погладьте животик;
• далее у каждого родителя свой распорядок: кто-то интересуется у ребенка о сновидениях, другие ведут или несут его в ванную, чтобы умыться и т. д.

Детскому организму после сна нужно время, чтобы полноценно запустить все процессы. Это касается и пищеварения. Если первые минуты после пробуждения пройдут тихо и приятно, то и к завтраку малыш будет подготовлен.

Именно поэтому специалисты категорически запрещают проводить утренние часы в спешке и раздражении. Детский животик просто не успевает проснуться, а родители уже пытаются кормить кроху нежеланной, а порой и невкусной едой.

Выходом из этой ситуации является ранний подъем. Если вы знаете, что кроха сложно просыпается, дайте ему побольше времени.

Родительские промахи

Уже на этапе пробуждения детей мамы и папы порой допускают грубые ошибки. Это слишком неожиданный подъем, резкое тормошение малыша, разговоры громким голосом пока кроха спит и т. д. Перечисленные факторы не способствуют, а иногда и угнетают аппетит ребенка. Даже взрослому в такой обстановке будет не до завтрака, что уж говорить о маленьком организме?

Устраивая утренние сборы, убедитесь, что времени достаточно. Его должно хватить на полноценное пробуждение, гигиенические процедуры, завтрак, на дорогу в школу или в детсад. Обычно на это уходит 2-3 часа.

Другая ошибка — в любом случае пытаться накормить ребенка. Здесь стоит навсегда забыть правило дать малышу пищу, «чтобы поел». От нее как минимум не будет пользы, а как максимум — детский организм просто отвергнет ее, вызвав при этом недомогание. Правильнее предоставить крохе время для раздумий, пускай сам решит, когда и что он хочет съесть.

Хороший завтрак — какой он?

Традиционно лучший завтрак:

• полезный;
• вкусный;
• сытный;
• своевременный;
• и еще раз полезный.

Но родители часто забывают, что действительно хороший детский завтрак должен будить у крохи аппетит. А для этого ему нужно быть интересным и необычным! Речь, конечно, идет не о модных блюдах из ресторанов детского здорового питания. А элементарно о веселой и яркой подаче, сервировке стола.

Проявите фантазию, оформите привычный омлет как солнышко, украсьте завтрак деревцем-зеленью. Привлеките к этому творческому процессу самого ребенка. Как показывает практика, малыши гораздо охотнее кушают еду, к созданию которой приложили руку.

Придумайте вместе с крохой меню вкусных завтраков на всю неделю — так вы точно будете уверены, что ребенок утром останется сытым.

Вкусные и полезные детские продукты

Из правильных ингредиентов можно составить питательный завтрак для малыша. Таких компонентов весьма много, поэтому меню получается разнообразным.

Предпочтительные продукты:

• крупы (овсяная, гречневая, ячменная, коричневый и длиннозерный рис);
• добавки к каше (фрукты, корица, ваниль, мармелад, апельсиновая цедра, сухофрукты, мед);
• запеканки (овощные, творожные, овсяные, макаронные — но не чаще 1-2 раз в неделю);
• молочный супчик;
• вареное яйцо (не более 1 шт. в день) и омлет;
• печеные фрукты;
• овощи (вся капуста, брокколи, морковь; на завтрак исключить свеклу и картофель) — спасение при пониженном гемоглобине;
• бутерброды с основой из хлебца или подсушенного хлеба;
• сливочное и растительное масло;
• долька темного шоколада (для старших возрастов);
• живые йогурты, молочные коктейли с фруктами.

Следите, чтобы в тарелке были и белки, и углеводы, и жиры.

Разрешенные напитки:

• сладкий чай;
• отвар шиповника;
• какао;
• теплое молоко (можно добавить корицу).

Неполезные завтраки для малыша

• Не рекомендуется часто использовать продукты моментального приготовления: быстрозавариваемые каши, сухие завтраки. Однако эти блюда получаются вкусными, поэтому 1-2 раза в неделю (начиная с трех лет) их все же включают в рацион.
• Газированные напитки абсолютно неполезны, они вредят микрофлоре животика малыша, могут вызвать как общее недомогание, так и гастрит.
• Мясная и колбасная продукция, сосиски, сардельки слишком тяжелы для завтрака, их лучше оставить на обед. Доктор Комаровский утверждает, что для детского рациона полезны низкокалорийное мясо и рыба нежирных сортов.
• Фруктовые производственные йогурты, покупные молочные коктейли, торты, пирожные и т. д.
• Копченые, соленые, маринованные жареные блюда стоит раз и навсегда исключить из утреннего меню.
• Чипсы, фастфуд, сладости и другие вредные продукты не подходят для полезного детского завтрака, они приводят к ожирению и другим проблемам со здоровьем.

Блинчики на завтрак

В этом разделе мы собрали несколько рецептов приготовления блинов со схемой превращения обычного блюда в яркое и запоминающееся.

Радуйте своих детей!

Мишка из блинов

Оладушки по этому рецепту получаются как «американские панкейки». Известно, что они менее калорийные и более воздушные.

Компоненты:

• масло растительное — 2 ст. л.;
• молоко — 300 мл.;
• сахар — 75 г.;
• яйцо — 2 шт.;
• мука пшеницы — 250 г.;
• соль — 1 щепотка;
• для украшения — варенье или джем.

Схема приготовления:

1. Для теста смешайте все ингредиенты.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием без масла и выпекайте блинчики.
3. Приготовьте 1 большой и 3 маленьких оладушка. Первый будет головой медвежонка, остальные — ушками и мордочкой.
4. С помощью джема нарисуйте носик, глазки-бусинки и ушки.

Фигурки из целого блинчика

Для создания интересного детского завтрака придумано множество кухонных приборов. С ними можно из обычного блинчика сделать и сову, и лисичку, и много других персонажей. Для этого же блюда вам понадобятся только сковорода с антипригарным покрытием и кондитерский шприц.

Как готовить:

1. Заведите тесто по предыдущему рецепту. Перелейте его в кондитерский шприц (если его нет, можно использовать пластиковую бутылку с маленьким отверстием).
2. Сковороду разогрейте без масла.
3. Начните с контура будущей зверюшки — он должен пропечься первым. Далее переходите к ушам, глазам, носику и т. д. Рисовать нужно быстро, иначе блюдо получится не таким аппетитным.
4. После того как «эскиз» готов, аккуратно залейте все сверху тестом и немного дайте пропечься.
5. Перевернув блинчик, вы на обратной стороне увидите прелестную мордочку.

Лимонно-творожные блинчики

Эти вкусные блины удивят и точно разбудят вашего ребенка в садик или в школу.

Вам понадобятся:

• творог нежирный — 200 г.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло сливочное — 3 ст. л.;
• молоко — 250 мл.;
• ванилин — на кончике ножа;
• мука — 200 г.;
• лимонная цедра — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 щепотка.

Схема приготовления:

1. Добавьте к творогу сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
2. Затем введите лимонный сок и цедру. Снова смешайте и в массу разбейте яйцо.
3. Добавьте просеянную муку. Доведите до однородности и влейте молоко.
4. Введите растопленное сливочное масло.
5. Тщательно все смешайте и выпекайте на сковороде без масла обычным способом.

Оладушки

Воздушные и пышные оладьи — прекрасное воспоминание из детства для многих родителей.

Блюдо отлично подойдет на завтрак к семейному столу.

Летние оладьи

С помощью этого рецепта можно ввести в детский рацион полезную зелень.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст.;
• сода — на кончике ножа;
• зелень — 1 пучок;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 щепотка;
• мука — 2 ст.

Схема готовки:

1. Соедините кефир и яйцо. Аккуратно перемешайте.
2. Добавьте соду, соль и нашинкованную зелень. Снова все взбейте.
3. По частям всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая.
4. Разогрейте сковороду с маслом и выпекайте до готовности.

Яблочно-грушевые оладушки

Вкуснейшее домашнее блюдо, несомненно, понравится вам и вашему малышу.

Компоненты:

• груша — 2 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• сливки — ½ ст.;
• яблоко — 2 шт.;
• сахар — 1 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.

Как готовить:

1. Нарежьте фрукты мелкими кубиками, можно перетереть их в пюре. Переместите их в емкость.
2. Разбейте к яблокам яйцо, добавьте соль и сахар. Аккуратно перемешайте.
3. Введите сливки. И, помешивая, всыпайте муку.
4. В разогретую сковороду налейте масло и выпекайте оладушки как обычно.

Овощные оладьи

Так как капуста является полезным продуктом для детского завтрака, то и блюдо будем готовить из нее. Для разнообразия можно печь кабачковые оладушки.

Вам понадобятся:

• капуста цветная — 250 г.;
• сыр — 20 г.;
• мука — 30 г.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• зелень, соль — для вкуса.

Схема приготовления:

1. Соцветия капусты залейте водой, немного подсолите и отправьте вариться. После закипания должно пройти не более 5 минут. Как только овощ приготовился, удалите жидкость и вновь заполните кастрюлю холодной водой на 1 минуту, после чего снова слейте.
2. Сваренную капусту мелко нарежьте. Добавьте муку, яйцо и тертый сыр. Порубите любимую зелень и введите к основной массе.
3. Тщательно все смешайте и добавьте соль.
4. На разогретой с маслом сковороде пеките оладьи до готовности.

Завтраки из овсянки

Полезная крупа должна быть на столе юного исследователя.

Попробуйте приготовить блюда с овсянкой по следующим рецептам.

Овсяный пудинг с мороженым

Такой красивый завтрак придется по вкусу маленьким сладкоежкам, ведь помимо овсянки, в рецепт входит любимец большинства детей — мороженое.

Набор ингредиентов:

• овсянка — 2 ст.;
• молоко нежирное — 1.5 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар ванильный — на кончике ножа;
• мед натуральный — 2 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ягоды (любые, свежие или замороженные) — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте овсянку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
2. Влейте молоко, добавьте яйцо и мед. Хорошо все перемесите.
3. Крупные ягоды измельчите, а мелкие оставьте целыми. Добавьте к овсянке.
4. Взбейте массу и переместите в форму для запекания. Распределите овсянку равномерно по форме.
5. Пудинг выпекается минут 20-25 в разогретой до 180 градусов духовке.
6. Остывший завтрак украшается ягодами и мороженым — на ваш вкус.

Овсянка с корицей и яблоком

По этому рецепту получается своеобразный диетический «рождественский» завтрак. Яблоки богаты железом и пектинами, поэтому ребенку такое блюдо будет очень полезно.

Рецепт:

• овсяные хлопья — 1 ст.;
• корица — 1 щепотка;
• яблоко — 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• масло топленое (или обычное сливочное) — 1 ч. л.;
• молоко — 0.5 ст.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте яблоко на мелкие кусочки, можно тереть.
2. Разогрейте маленькую кастрюльку на плите. Добавьте масло. Огонь уменьшите до слабого и всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья. Быстро все перемешайте, не останавливаясь минуты 3.
3. Добавьте к каше яблоки и немного потушите блюдо.
4. Далее влейте молоко из расчета 1:1. Накройте крышкой и дайте каше настояться 2-3 минуты.
5. Переложите овсянку в тарелку, остудите, добавьте корицу и мед.

Рецепты с творогом

Творожный завтрак — залог здоровья ребенка. Белок в продукте обогащает детский организм кальцием и фосфором, укрепляет зубки, кости, волосы и ногти.

Если ваш малыш не любит простой творог, побалуйте его интересными вкусными блюдами. А приготовление полезных завтраков для детей не отнимет много времени.

Творожно-банановое суфле

Название у детского завтрака такое же лакомое, как и он сам. Приготовьте это яство для всей семьи, и равнодушным никто не останется.

Составляющие:

• творог — 200 г.;
• манка — 1 ст. л.;
• банан — 1 шт.;
• сок лимона — 0.5 ч. л.;
• панировочные сухарики — 1 ст. л.;
• яйцо куриное — 1 шт.

Схема готовки:

1. Нарезанный банан поместите в блендер, добавьте лимонный сок. Все хорошо взбейте.
2. Прибавьте творог и снова тщательно перемешайте.
3. Всыпьте сахар, манку и сухари. Взбейте.
4. Полученную массу переложите в миску.
5. Яйцо вспушите в блендере с солью, до увеличения объема в 2 раза.
6. Соедините обе смеси, тщательно перемешивая.
7. Смажьте формы для выпекания маслом и переместите в них суфле. Готовьте в течение 20-25 минут при 180 градусах.

Запеканка для годовалого малыша

Рецепт простой и безопасной творожной запеканки без яиц придется по вкусу маленькому крохе. Этот рецепт также подойдет, если ребенок аллергик.

Вам понадобятся:

• творог — 250 г.;
• соль и сода — по 1 щепотке;
• манка — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Хорошо смешайте все составляющие.
2. Формочку для запекания смажьте растительным маслом.
3. Творожную массу переместите в форму. Утрамбуйте.
4. Выпекайте в течение получаса в духовке при 180 градусах.

Ленивые вареники-фигурки

Простая идея, с помощью которой можно порадовать домочадцев, и взрослых, и маленьких.

Рецепт:

• мука — 4 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• творог — 300 г.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• яйцо куриное — 1 шт.

Как готовить:

1. Все компоненты смешайте в блендере или толкушкой.
2. Поверхность стола или досточки посыпьте мукой. Раскатайте творог в лепешку толщиной 5 мм. — 1 см.
3. Пусть ваш двухлетний или трехлетний малыш поможет выдавить с помощью формочек из лепешки разные фигурки. Трафареты располагайте так, чтобы расстояние между ними было минимально.
4. Аккуратно отряхните вареники от муки и переместите в кипящую воду.
5. Как только вода закипит, перемешайте вареники и дайте повариться на слабом огне еще минут 7.

Творожные сырники

Компоненты:

• творог — 500 г.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• сахар ванильный — 1 ч. л.;
• масло растительное;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 2 ст. л.

Схема приготовления:

1. Хорошо перемешайте яйца и творог. Введите соль, оба сахара и муку. В процессе добавления ингредиентов, мешайте массу.
2. Формируйте сырники, обваливая их в муке.
3. С обеих сторон обжаривайте блюдо.

Рецепты омлетов

Яйцо необходимо малышу для правильного роста и развития.

Однако вводить этот продукт в рацион стоит очень аккуратно, так как часто у детей на него появляется аллергия.

Омлет в мультиварке

Способ приготовления завтрака в мультиварке ограждает желудок ребенка от ненужных жиров, появляющихся при традиционной жарке на сковороде.

Компоненты:

• яйцо куриное — 2 шт.;
• молоко — 1 ст. л.;
• зелень и соль — по желанию;
• творог — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Разбейте в блендер яйца, введите молоко и творог. Добавьте зелень.
2. Хорошо все взбейте. Посолите немного.
3. Если под рукой нет силиконовой формы для мультиварки, застелите дно контейнера пищевой фольгой. Вылейте яичную массу на фольгу.
4. В чашу мультиварки залейте 2-3 стакана горячей воды. Установите сверху контейнер с омлетом. Выберите программу «Пар» и оставьте готовиться на 15 минут.
5. Дайте омлету время, чтобы остыть.

Омлет-десерт

Сладкий омлет дополнит вашу копилку рецептов завтраков для детей. А чтобы малыш уж точно был доволен, привлеките и его к готовке.

Рецепт:

• молоко — 1 ст.;
• сахар — 1 ст. л.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• сливочное масло;
• соль — 1 щепотка.

Схема приготовления:

1. Взбейте яйца, добавьте приправы. Тщательно все смешайте.
2. Введите стакан молока и снова помешайте.
3. Емкость для выпекания смажьте сливочным маслом и переместите туда яичную массу.
4. Отправьте омлет в духовку и готовьте при 180 градусах до 45 минут.

Школьный завтрак «с собой»

Бывает так, что ребенок не хочет кушать рано утром, а ждать появления аппетита уже просто нет времени. Многие родители в таком случае дают маленькому ученику еду с собой:

• фрукты;
• бутерброды;
• йогурт.

Однако есть более полезный вариант. Попробуйте приготовить ребенку на завтрак кашу в баночке.

Для этого вам понадобятся:

• молоко — 100 мл.;
• овсянка — 100 г.;
• мед — 1 ч. л.;
• йогурт нежирный — 100 мл.;
• для начинки — фрукты, орехи, шоколад — на ваш выбор.

Как приготовить:

1. В пол-литровую баночку засыпьте овсянку. Влейте йогурт и молоко. Не перемешивая, добавьте мед.
2. Нарезанные фрукты (или любой другой наполнитель) скиньте в банку. Только теперь можно все перемешать — сначала ложкой, а потом, закрыв крышкой, потрясите баночку. Так компоненты лучше соединятся.
3. Готовую кашу отправьте на ночь в холодильник. Такой рецепт спасет завтра 1 час времени.

С легкими и оригинальными рецептами вы превратите утренние часы не просто в радостное время. Ребенок в возрасте трех, четырех, шести и десяти лет будет охотно просыпаться и бежать на кухню, зная, что там его ждет настоящее лакомство. Любите и балуйте своих малышей!