Рецепты детского супа с фрикадельками

Со взрослением малыша абсолютно перед каждой мамой стоит нелегкая задача — разнообразить детский рацион. Если первый прикорм начинается с фруктов и пюре, то к году уже можно давать суп. У карапузов своеобразные блюда, они должны быть полезными и натуральными. Предлагаем мамам приготовить детский суп с фрикадельками. Это блюдо подойдет малышу, который начинает знакомство со взрослым столом.

Когда кроха взрослеет, то в его рацион обязательно включается мясо. Этот продукт обогащен белками и жирами, которые помогают росту и своевременному развитию. Обратите внимание, что блюда для самых маленьких готовятся иначе. Правильный рецепт — это небольшое количество продуктов и простая техника приготовления. Вот почему суп с фрикадельками подходит детям.

С какого возраста вводить в рацион

Каждая мама задается вопросом о том, когда начинать кормить малыша супчиком. Педиатры расходятся во мнении. Некоторые специалисты допускают введение жидкого с 6 месяцев, другие разрешают только после 11–12.

Но есть и единое мнение, которого придерживается большинство врачей — детям на грудном вскармливании первое вводится позже, чем малышам, питающимся смесями.

Стоит отметить, что суп легко готовится. Его рецептуру освоит даже новичок, тем более что блюдо можно сварить и на плите, и в мультиварке.

Какие ингредиенты использовать

Первые друзья малышей в их меню — овощи, именно на них варится супчик. Картошка, морковка и белокочанная капуста станут хорошей добавкой к постному бульону. Мясо и блюда из него лучше предлагать в полтора года.

Советы по введению:

  • Давать крохе мясо рекомендуется после того, как он распробует пюре из этого продукта.
  • Можно приучить ребенка к новой еде, добавляя ее к уже знакомым блюдам, например, бульон к овощам.
  • В первый раз ребенку хватит 1–2 ч. л. супа, после увеличивайте объем на 1–2 ложки.
  • Для сбалансированного питания готовьте разные бульоны. Чередуйте по дням молочные, овощные, мясные и рыбные супы, учитывая возрастные рамки.
Включение новых блюд в детское меню зависит от развития малыша, наличия зубов и индивидуальных пищевых предпочтений.

Как начать прикорм

Для начала хватит и одной ложки бульона, который идет в качестве добавки к овощному пюре. Если новый продукт подошел, то увеличивайте порции с каждым днем до 30 мл. Но до года не надо давать крохе больше 50 мл.

Полуторамесячный малыш может спокойно начать употреблять мясные похлебки. После года можно смело вводить в рацион курицу, говядину, также фрикадельки из них. В это время уже не надо ограничивать порции. В 1–2 года ребенок может спокойно съедать мясной бульон по 200–250 мл.

После 12 месяцев карапузам также готовят тефтели и котлеты из курочки или индюшатины, если подошел мясной бульон.

Копилка рецептов для годовалых детей

Суп с фрикадельками стандартный

Это классический рецепт приготовления бульона, который знаком каждому.

Для варки понадобится:

  • 300 г. говяжьей вырезки;
  • 3 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1.2 л. воды;
  • луковица;
  • 80 г. лапши.

Правила обработки:

  1. Подготовьте для фарша свежее и нежирное мясо.
  2. Прокрутите говяжью вырезку через мясорубку 2 раза.
  3. По желанию можете приправить луком.
  4. Из пропущенной массы слепите фрикадельки.
Не используйте замороженный продукт из магазина, старайтесь самостоятельно делать заготовки.

Этапы варки:

  1. В кипящую воду отправьте мясные шарики.
  2. Сверху образуется пена, которую следует снять.
  3. Добавьте в бульон нашинкованный картофель и снова доведите воду до кипения.
  4. Нарежьте тонкими ломтиками морковку и отправьте ее в кастрюлю. Через 10 минут насыпьте лапшу.

Супчик с фрикадельками для детей может кушать не только ребенок, но и вся семья. Из него можно убрать лапшу, поменяв на вермишель, макароны или рожки. Смотрите фото с пошаговой методикой приготовления.

Для того чтобы ребенку было легче есть, сделайте котлетки небольшого размера и при необходимости разомните их вилкой.

Суп с куриными фрикадельками

Бульоны, сваренные на этом мясе, считаются диетическими и легкими. Такой супчик для детей можно встретить в садике.

Ингредиенты:

  • 300 г. филе;
  • 2 картофелины;
  • морковь;
  • луковица;
  • 1 л. воды.

Приступим к приготовлению:

  1. Возьмите курятину, лучше всего подойдет грудка. Промойте филе и пропустите через мясорубку.
  2. В готовую массу добавьте пюре из картошки, молока для нужной консистенции. Смешайте все в блендере и сформируйте фрикадельки.
  3. Бросьте в воду куриные шарики.
  4. Доведите бульон до кипения, соберите пену.
  5. Займитесь овощами — снимите шелуху с лука и кожуру с морковки и картошки. Мелко нашинкуйте продукты.
  6. Отправьте ингредиенты в кастрюльку.
  7. Варите суп около 10–15 минут.
Для приготовления используйте только очищенную воду.

Бульон с фрикадельками из индейки

Этот вид мяса является гипоаллергенным, а по вкусу он напоминает курицу. Суп из продукта понравится вашему малышу.

Вам понадобится:

  • 300 г. мякоти индюшки;
  • молоко;
  • яичный белок;
  • луковица, морковь;
  • 2 картофелины;
  • 300 г. брокколи;
  • 1 л. воды.

Готовим суп:

  1. Очистите и промойте филе индейки, пропустите его через мясорубку.
  2. Взбейте белок, добавьте его в фарш.
  3. Влейте немного молока и слепите шарики.
  4. Положите в кастрюлю фрикадельки, когда вода в ней закипит.
  5. Овощи нашинкуйте, брокколи поделите на соцветия.
  6. Сначала добавьте картошку. Через 5 –7 минут доложите лук и морковь.
  7. Далее отправьте в воду брокколи, проварите на слабом огне до готовности.

В суп с фрикадельками из индейки добавляются различные овощи — подходит капуста белокочанная и цветная.

Если ребенку сложно кушать, то перетрите блюдо в пюре в блендере или используйте вилку.

Суп с кроликом

Крольчатина входит в перечень разрешенных продуктов для детей, которые начинают знакомиться со взрослой едой. Это мясо редко вызывает аллергию и легко усваивается.

Вам пригодится:

  • 300 г. филе кролика;
  • 2 шт. луковицы, моркови;
  • 300 г. капусты;
  • 2 картофелины;
  • 1 л. воды.

Готовим супчик:

  1. Мякоть промойте и нарежьте. Пропустите через мясорубку.
  2. Лук и капусту отправьте в блендер.
  3. Добавьте овощи в фарш и слепите шарики.
  4. В кипящую воду положите фрикадельки.
  5. Промойте и накрошите овощи.
  6. Первой партией отправьте картофель, через 5 минут морковь и лук.
  7. Доведите до закипания и варите суп еще недолго.
Обязательно пробуйте все ингредиенты на готовность, так как они должны быть доварены.

Овощное горячее

Суп с фасолью

Овощи для детей — это копилка с витаминами, поэтому важно готовить кушанья на их основе. Для повзрослевшего ребенка можно сварить фасолевый бульон с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • 300 г. любого мяса на выбор;
  • картошина;
  • 250 г. отварной или консервированной фасоли;
  • морковь, лук;
  • 1 л. воды.

Этапы приготовления:

  1. Выберите фрикадельки из 4 видов мяса, которые описаны выше.
  2. Отправьте шарики в кипящую воду.
  3. Мелко покрошите все овощи.
  4. Фасоль промойте, если используете консервированный вид. Отправьте ингредиент в кастрюльку вместе с картофелем.
  5. Через 10 минут доложите остальные овощи.
  6. Проварите все до готовности.

Крупяная радость

Гречневая похлебка

Супы с крупами вводятся в рацион деток после года. Они сытные и полезные.

Вам понадобится:

  • 200 г. говяжьего мяса;
  • ¼ луковицы;
  • 2 шт. морковки, картофеля;
  • 2 ст. л. гречки;
  • 1 л. воды.

Пошаговая технология:

  1. Из фарша говядины слепите фрикадельки, добавив в них лук и протертую морковку.
  2. Налейте в кастрюлю жидкость, доведите до кипения и бросьте в емкость подготовленные шарики из мяса.
  3. После отправьте в суп нарезанный лук и морковь, а через 10 минут доложите гречу и картофель. Перед готовкой обязательно промойте крупу.
  4. Доведите до закипания и варите, пока бульон не будет готов.
Для блюда допускается использовать любое другое диетическое мясо.

Из манки с кроликом

Этот неклассический суп могут взять себе на заметку мамы, которые хотят побаловать своих деток. Рецепт подойдет и для малышей более старшего возраста, так как в это время многие привередливы в еде.

Состав:

  • 300 г. крольчатины;
  • ¼ луковицы;
  • 3 ч. л. манной крупы;
  • 1 л. воды.

Приступим к варке:

  1. Крольчатину промойте, нарежьте на маленькие куски и пропустите через мясорубку, добавив лук. Сформируйте фрикадельки.
  2. Отправьте шарики в кипящую воду. Отварите их 5 мин. и слейте бульон.
  3. Залейте новой жидкостью, на которой будет готовиться суп.
  4. После 15 мин. начните медленно насыпать манку, постоянно помешивая и избегая комков. Блюдо готово.
Рецептуру можно немного видоизменить, добавив другую крупу, вместо пшеничной.

Разноцветный бульончик с рисом

Ни одного ребенка не привлечет однообразный рацион. Если хотите удивить, а главное — накормить малыша, то запомните этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 300 г. мякоти курицы;
  • 100 г. риса;
  • луковица;
  • небольшая морковка;
  • 100 г. брокколи;
  • 1 л. воды.

Этапы готовки:

  1. Промойте мясо, нарежьте и пропустите через мясорубку, приправив измельченным луком. Налепите шарики.
  2. Овощи прополощите под водой и покрошите. Крупу промойте.
  3. Разделите брокколи на соцветия и уберите грубые волокна.
  4. Отправьте в кипящую воду фрикадельки, через 5 минут бросьте овощи и рис.
  5. Варите жидкое четверть часа, после чего снимите кастрюлю с огня.
Разноцветный рисовый суп для детей особенно актуален в летний и осенний период, когда начинается сезон овощей.

Рыбные фрикадельки

Детям надо давать не только мясо, но и рыбку. Однако чтобы сделать шарики из этого продукта, вам придется повозиться. Для готовки берите нежирные сорта, подойдет минтай, хек, камбала.

Первый прикорм морепродуктами можно начинать 10-месячному ребенку. Данное блюдо с фрикадельками предназначено для детей старше 1 года.

Для шариков подготовьте:

  • 700 г. рыбы;
  • 150 мл. молока;
  • 100 г. белого хлеба;
  • лук и яйцо.

Пошаговая методика:

  1. Очистите филе от кожи и костей. Нарежьте мякоть на кусочки и пропустите через мясорубку 2 раза с луком.
  2. Хлеб замочите в молоке, позже разомните и смешайте с полученной рыбной массой.
  3. Разбейте сырое яйцо и сформируйте фрикадельки.
  4. Бросьте шарики в кипящую воду и варите их 10 минут.
  5. Добавляйте любые овощи: морковку, картошку.
Можете накормить ребенка пустым бульоном, но лучше побалуйте супом с рыбными фрикадельками.

Секреты приготовления

Для начала мы хотим дать вам один совет — всегда делайте фарш сами. Магазинные продукты, конечно, сэкономят время, но никто не знает, что в него добавили. Для детей важно, чтобы их кормили свежей и полезной едой.

Хитрости вкусных фрикаделек:

  • Если получился жидкий фарш, и вы не можете слепить шарики, то добавьте в массу немного манки. Она сделает более густую консистенцию, а само блюдо выйдет нежным.
  • У вас не хватает времени каждый раз лепить фрикадельки? Тогда приготовьте их заранее и отправьте в морозильную камеру. Это сэкономит время и облегчит вам процесс готовки.
  • Если хотите, чтобы суп имел прозрачный бульон, то не забывайте снимать пену.
  • Никогда не кормите ребенка вчерашним супом с фрикадельками. Малышам нужна только свежая пища.
  • Чтобы у вас не оставался бульон, старайтесь варить его небольшими порциями. Тогда на готовку уйдет немного времени, а ребенок будет получать свежие блюда.

Все описанные рецепты ваш малыш может отведать в детском саду, потому что это основное блюдо, которое полезно для крох. Поэтому смело варите кастрюлю бульона с мясными шариками дома. Не забывайте о том, что фрикадельки стоит вводить в рацион с аккуратностью, при этом никогда не забывайте следить за реакцией ребенка.


Публикации по теме:

Как вы оцените данный материал?


Комментарии (0)
Оставляйте свои комментарии.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!
Добавить комментарий